"Cocinar con plantas silvestres", Bernard Bertrand (192 pag.)

Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer… Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas.

Sobre el autor: Bernard Bertrand

Nacido en Bretaña, hijo de agricultores, sus estudios de forestal y su pasión por la Naturaleza le llevaron a descubrir al pie de los Pirineos franceses una antigua granja, Terran, donde han crecido sus hijos y sus sueños. Hoy es autor de más de 70 libros (muchos de ellos en torno al conocimiento y uso de las plantas y los recursos silvestres, lo que le ha valido el título de “Biógrafo de las Plantas”). Su facilidad para aprender y transmitir conocimientos es admirable, de ahí sus libros de recetas tradicionales y elaboraciones caseras, así como manuales de cestería o trabajo de la madera, con el que iniciamos esta colección. También ha publicado curiosos herbarios, divertidos y didácticos cuentos para niños, libros sobre diferentes hábitats y libros reivindicativos como Plantas para curar plantas, o para adentrarse en la búsqueda de la autosuficiencia.