Aceite de Oliva Virgen Extra Bio, El Lagar del Soto (1l)

El Lagar del Soto Clásico Ecológico es la línea de aceite de oliva virgen extra de categoría superior elaborado a partir de aceitunas de olivos inscritos como productores ecológicos de la zona.

De producción limitada, estos aceites de oliva vírgenes extra son elaborados a partir de aceitunas de la variedad autóctona Manzanilla Cacereña ecológica.

Nuestros cultivos, tradicionales y de secano, se ubican en un entorno privilegiado, de clima suave y protegido como “Red Natura 2000”.

Este paisaje único aporta al Aceite de Oliva Virgen Extra El Lagar de Soto Clásico unas características organolépticas y químicas sorprendentes con un sabor inimitable.

Las aceitunas son recogidas a mano en su momento ideal de maduración en olivos de cultivo ecológico, carentes de residuos químicos. Prescindiendo durante todo el proceso del uso de abonos y otros productos químicos de síntesis, herbicidas, pesticidas, etc,...

 MARIDAJES El Lagar del Soto Clásico es ideal para utilizarlo EN CRUDO, solo CON PAN, TOSTADAS, ENSALADAS VERDES o de TOMATE, como acompañamiento de VERDURAS, PESCADO, CARNES ROJAS, PASTA y PATATAS.

Elaboración

Elaborado en frío, de la primera extracción.

Color

Color oro con reflejos verdes. Franco.

Aroma

En nariz, frutado intenso de aceitunas verdes, frutado de macedonia, manzana verde, verde hierba, almendra verde, tomate, madera verde, plátano, ortiga.

Sabor

En boca, dulce de intensidad media, más picante y ligeramente amargo.

Acidez

Contenido máximo de acidez 0,5º.

El Lagar del Soto Clásico Ecológico presenta un porcentaje superior al 77 % de ácido oléico, siendo de las más altas de los distintos tipos de aceites de oliva del mercado.

Este contenido en ácido oléico, además del conocido efecto de prevención cardiovascular, puede contribuir a prevenir varios tipos de cáncer, junto con un estilo de vida saludable.

El Lagar del Soto Clásico Ecológico posee un contenido en polifenoles superior a 400 mg/litro; de las más altas de las variedades españolas.

Con esta cantidad se ha demostrado efectos metabólicos beneficiosos sobre los lípidos plasmáticos y el estrés oxidativo en plasma humano, además de sumar los efectos en cuanto a prevención del cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas.

El Lagar del Soto Clásico Ecológico presenta más de 330 mg/litro de tocoferoles. Además de su demostrada actividad antioxidante, posee un efecto antiinflamatorio.